Manzanas al vino tinto

Ingredientes

6 manzanas
60 gr. de azúcar
50 cl. de vino tinto
15 cl. de licor de Rosas
1 clavo de especia

Preparación

Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
Tapar y reservar.
Disolver el azúcar en el vino tinto y llevar a ebullición.
Añadir el licor de Rosas, el clavo de especia y cocer, a fuego lento, 5 minutos.
Incorporar las manzanas, tapar y cocer, a fuego lento, durante 7 minutos.
Dar la vuelta a las manzanas y cocer otros 7 minutos (o hasta que estén tiernas). Comprobar el punto de cocción, pinchando las manzanas con una varilla metálica.
Pasar las manzanas a una fuente, dejar cocer el jarabe hasta reducirlo a la mitad de su volumen y rociarlas con el jarabe.
Dejar enfriar 3 o 4 horas en la nevera.